Гастрономическая экскурсия на осетрово-улиточную ферму с дегустацией

Программа

1. Программа экскурсии

   Балтика когда‑то славилась осетром — он был символом достатка: даже на гербе Пиллау (ныне Балтийска) красовался осётр в короне, и современный герб почти повторяет тот исторический символ.

   Сегодня осётр в Балтике — лишь воспоминание: последнего выловили сто лет назад. Но его историю бережно возрождают в частном рыбоводческом хозяйстве.

   На экскурсии вы увидите, как растут эти «исполины», узнаете о производстве чёрной икры и станете свидетелями ультразвуковой диагностики осетра — редкой возможности заглянуть в суть природы.

   Ещё одно популярное гастрономическое направление хозяйства — разведение виноградной улитки. Уже 20 лет здесь успешно выращивают улиток в гастрономических целях. Особо приготовленная с травами улитка эскарго — популярное блюдо во многих европейских странах.

   В программе: экскурсия по ферме — интереснейшие факты о выращивании осётров и улиток; ультразвуковая диагностика живого осетра — уникальная возможность увидеть своими глазами внутреннее строение одной из самых древних рыб планеты.

   В дегустацию включено: два вида чёрной икры; балык из осетра; два вида ароматного масла; хрустящая булочка; порция деликатесных улиток; бокал белого вина; чай с печеньем.

   Отличным дополнением поездки станет посещение на обратном пути семейной сыроварни «ШаакенДорф». Здесь делают около 12 сортов сыра — от классических (вроде чеддера и хаварти) до авторских, некоторые рецепты основаны на архивных записях. Вы сможете понаблюдать за процессом сыроварения через стеклянные перегородки и купить продукцию в местном магазине. Кроме сыров, в ассортименте — шоколад, марципан и другие сладости по особым рецептурам.

   !Важно!: Цена для всех единая. Время отправления отличается на разные даты (10:00 или 12:00) - сообщается по запросу.