Гросс-Вонсдорф был основан на правом берегу реки Лава, на месте укрепленного прусского городища Капостене. Литовское нападение в 1347 застало слабый гарнизон Гросс Вонсдорфа врасплох. Замок был сожжен, а гарнизон уничтожен. Понимая стратегическую важность крепости, Орден принимает решение о строительстве каменного замка. Дата постройки замка в камне - 1356 г. С 1348 г. Гросс Вонсдорф был центром каммерамта и подчинялся Инстербургу. С 1702 по 1945 г. Гросс Вонсдорф принадлежал семье фон Шрёттер. В 1790 г. в замке случился пожар, в результате которого обвалилась крыша надвратной башни, которая позже была реставрирована. Имение семьи фон Шрёттер часто посещал Иммануил Кант. Пожар 1830 г. принес большие разрушения. Крепостные постройки больше не восстанавливались. За исключением башни все они постепенно разбирались на стройматериалы. После 1945 г. надвратная башня была в хорошем состоянии, но никак не использовалась и начала постепенно разрушаться.
На сегодняшний день от замка остались руины башни, небольшие фрагменты крепостных стен, остатки вала. В 2002 г. территория замка была передана частному лицу с проектом восстановления замка и башни.