Состоялось очередное заседание совета Балтийской кухни

21 ноября прошло заседание Экспертного совета бренда «Балтийской кухни». На заседании была представлена презентация Романа Ершова, посвящённая развитию гастрономического направления региона. Участники рассмотрели ряд важных организационных вопросов и утвердили дату следующего мероприятия — оно пройдёт 9 декабря. Тогда же состоится рассмотрение заявок четырёх организаций, претендующих на внесение в реестр ресторанов «Балтийской кухни». Таким образом, Совет продолжает работу над популяризацией кулинарных традиций Калининградской области и повышением узнаваемости региональных блюд среди широкой аудитории.
Что такое«Балтийская кухня»?
Это не просто гастрономический бренд, а живая история региона, рассказанная через локальные продукты и сезонные блюда. Для кого-то это — фестиваль с фирменным меню в ресторанах, для кого-то — стиль приготовления блюд, вдохновлённый Балтикой. И всё это верно.
Сегодня«Балтийская кухня» — это ещё и официальный бренд и реестр заведений. Чтобы получить право на использование логотипа бренда необходимо соответствовать чётким критериям, которые отражены в Манифесте Балтийской кухни. Ведение этого реестра теперь курирует Туристско-информационный центр Калининградской области.