Branch and Bowl (Бранч энд Боул)

В меню Branch & Bowl — 13 позиций поке и боулов. По словам шеф-повара, самый популярный «Сити боул» с курицей, рисом, горошком, морковью и соусами унаги и спайси. Каждый месяц здесь продают около двух тысяч порций этого блюда. Ещё один вариант, пользующийся высоким спросом, — поке «Калифорния».

Сегодня в сети активно развивают завтраки. Утренние предложения концентрируются на фермерских продуктах и домашней кухне с авторским прочтением от шефа. Гостям предлагают каши, творожные сырники, оладьи на греческом йогурте, яйца Бенедикт с салатом и голландским соусом. 

При разработке десертов здесь соблюдался принцип монопродукта. Команда проекта сознательно не стала готовить различные виды тортов и остановилась на чизкейках.

Барная карта в Branch & Bowl также основана на натуральности продукта. Среди композиций для холодного времени года есть древесный гриб чага с вареньем из клюквы и мандарина. Помимо кофе, в сети активно продвигают культуру китайского чая. Гостям на выбор предлагают пять сортов — белый, зелёный, красный, улун и пуэр.

Branch & Bowl работает в формате dog-friendly. Это значит, что сюда можно приходить с собаками и персонал будет рад угостить питомцев лакомством или напоить водой.

Три заведения в Калининграде, а в Зеленоградске заведение расположилось прямо на променаде, панорамные окна порадуют гостей отличным видом на Балтийское море.