Фиштиваль

30.04.2025 - 04.05.2025

Зеленоградск, Зеленоградск, Музейная аллея (ориентиры: Западный пляж, станция Зеленоградск 2 - Приморье)

Десять лет назад в Зеленоградске прошел первый фестиваль уличной еды, который был вдохновлён морем и традиционным продуктом питания нашего региона – рыбой. Это был небольшой фестиваль, в котором участвовало всего 14 проектов, а, несмотря на тематику, мясные блюда были популярнее, чем рыбные.

Прошло десять лет и сейчас можно отметить, как изменился фестиваль и как повлиял на регион и вкусы посетителей:

– в несколько раз увеличилось количество участников фестиваля, сейчас в среднем это от 40 гастропроектов;

– из небольшого регионального фестиваля он стал известным на всю страну как «выставка рыбной гастрономии Фиштиваль» – с самым широким выбором рыбы и морепродуктов, привезенных со всей страны;

– акцент прочно сместился в сторону рыбных блюд, самый большой ассортимент которых сейчас предлагают на мероприятии. Всё это – Фиштиваль, который мы знаем и любим.

В этот раз для гостей снова будут готовить постоянные участники, ассортимент которых представит морепродукты со всей страны, однако если говорить про главный тренд этого года – им всё же стала местная рыба. На фестиваль её выбирают для создания знакомых блюд, где вкусы предстают в новых интерпретациях и сочетаниях. Шеф-повара стараются подчеркивать в чистый вкус, либо же удивлять необычными сочетаниями знакомых продуктов.

Важной частью фестиваля этого года станет конкурс на лучший гастросувенир, который пройдет в третий раз. Этот конкурс, призванный поддержать местных производителей, стал неотъемлемой частью фестиваля, а также площадкой, где можно презентовать свой продукт на большую аудиторию. Привлечение внимания к такому термину как гастросувенир значительно увеличило в нашей области количество качественных, вкусных, и хорошо упакованных туристических продуктов!

Также организаторы подготовили большую культурную программу, которая доступна на сайте фестиваля. Особенно хочется обратить внимание на детский конкурс рисунков афиш, результаты которого будут подведены на фестивале 1 мая, тогда же состоится награждение победителей. Главный приз – рисунок, занявший 1 место, станет новой афишей для следующего фестиваля «Городской пикник Kaliningrad Street Food», который пройдет 5-7 сентября в Калининграде. Однако организаторы получили так много интересных работ, что было решено сделать выставку на одной из площадок фестиваля, так что все посетители смогут самостоятельно оценить работы претендентов на победу.

Также в этом году туристы смогут не только полакомиться удивительными блюдами, но и забрать кусочек фестиваля с собой на память, ведь в одном из корнеров разместится магазин с авторским мерчом «Фиштиваля». Не только символика «Фиштиваля» и его история использовалась для создания продукции, некоторые из работ юных художников – участников конкурса на афишу были посвящены в том числе рыбному фестивалю и так интересно обыгрывали его суть, что оргкомитет принял решение эти рисунки также использовать для создания сувенирной продукции.

На майские праздники на одиннадцатый фестиваль съедется вся страна, поэтому мероприятие снова пройдет в новой части города – на Музейной аллее в Зеленоградске, где фестиваль проходил в 2024 году. Эта площадка подходит по размеру, сюда удобно добраться, есть большая парковка и близко выход к морю с большим пляжем.

Проводится объединением Уличная еда России - организатором самых больших форумов и фестивалей уличной еды в России с 2014 года. Участниками неоднократно становились гастроэнтузиасты от Москвы до Владивостока, а также проекты из Польши, Швеции, Мексики, Гонконга и других стран. Организация занимается не только проведением фестивалей, а также просветительской деятельностью с целью популяризации и продвижения культуры уличной еды, в которую входит проведение мастер-классов, лекций, обучений, участие в конференциях и т.д.