День ряпушки в п. Краснолесье

Праздник в поселке Краснолесье
Деревенский стрит фуд: ряпушка от пионеров локальной гастрономии – ресторанов Штайндамм 99, Ресторан Балтийской кухни Телеграф, Seasons Калининград, Балт и Судак;
Встречи со знатоками природы, рыбаками с Виштынца и организаторами Фестиваля ряпушки в деревне Вокнаволок из Центра культурного развития "Cреда";
Ярмарка локальных продуктов с Виштынецкой возвышенности.

Деревенский стрит-фуд:
Ресторан Seasons: карпаччо из виштынецкой ряпушки с соусом «бородинский понзу» и кремом из сливочного хрена
Ресторан «Судак»: виштынецкая ряпушка на огне, капуста в маринаде, соус тар-тар; молодой Балтийский судак на огне, соус из мятых томатов
Ресторан «Балт»
Ресторан «Телеграф»
Ресторан «Штайндамм 99»

Ярмарка локальных продуктов
Зелёная лавка Любови Васильевны Сутягиной, пос. Краснолесье
«Пугачёвская перепёлочка», Михаил Жевнерович и Ольга Плещенко из посёлка Пугачёво
Молочные продукты и выпечка от семьи Абраменко, Александр и Светлана, пос. Чистые Пруды
Варенья и пастила от артели «Краснолесье», Юлия Мошкина, пос. Плавни
Травяные чаи, мед, варенья, пастила от Веры Петровой, пос. Чистые Пруды
Сушеные ягоды и яблоки от Натальи Чесна, пос. Краснолесье
Лавка проекта «Везу еду» Влада Крикуна, пос. Озерки
Баумкухен, шакотис, выпечка от Натальи Гребенниковой, пос. Докучаево
Деревенский стрит-фуд от ресторана «Балт», Зеленоградск
Ряпушка слабой соли, луковый пирог и глинтвейн из бузины от сельской усадьбы семьи Добровольских, Наталья и Александр, пос. Дмитриевка
«Лисичкин пряничек» Лены Уфимцевой из Краснолесья
Желе из смородины и сироп из цветов бузины от Галины Зданской, Докучаево

12.00 – 13.00 Краснолесенская сельская библиотека, ул. Садовая, д. 8 Выставка книг о рыбах и рыболовстве, экологическая игра, просмотр кинофильма
13.00 – 14.00 Виштынецкий эколого-исторический музей, ул. Школьная, 5 а Рассказ о Фестивале Ряпушки в д. Вокнаволок (Карелия), Елена Хмелевская и Ольга Шаклеина, «Центр культурного развития «Среда» (Костомукша)
14.00 – 15.00 Виштынецкий эколого-исторический музей, ул. Школьная, 5 а Ряпушка Виштынецкая в природе и местных традициях Алексей Соколов, к.б.н., директор Виштынецкого эколого-исторического музея
15.00 – 16.00 Виштынецкий эколого-исторический музей, ул. Школьная, 5 а Разговор за чаем – рыбаки о том, как ряпушка ловится на озере Виштынецком

День ряпушки в пос. Краснолесье организуют проект «Вкусы Виштынецкой возвышенности» и «Виштынецкий эколого-исторический музей» при поддержке местных жителей и Краснолесенской сельской библиотекой.