Balt

Die Idee des Restaurants ist es, die Schönheit der saisonalen Veränderungen des Meeresklimas der Ostsee und die Besonderheiten unserer Region durch seine Gerichte, Getränke und Inneneinrichtung zu präsentieren. Viele der Gerichte werden über offener Flamme gekocht, z. B. in einem Holzofen oder auf Kohlen, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Zum Beispiel wird Wels auf Birkenzweigen gebraten und mit Blumenkohl, einer Bernsteinsauce und frischem Gemüse serviert. Auch das Interieur des Restaurants ist von der natürlichen Schönheit der Ostsee inspiriert. Minimalismus, Umweltfreundlichkeit und Funktionalität stehen im Mittelpunkt des Designs, wobei durchgehend natürliche Materialien und Texturen wie Stein, alte Holzstämme, Muscheln, Trockenblumen und handgefertigte Keramikvasen verwendet werden.