Городской пикник Street Food Weekend

Буклет "Афиша"Календарь событий 2020
Афиша Калининград концерты и фестивали
Ярмарки

Городской пикник Street Food Weekend

28 Август 2020 – 30 Август 2020
Это событие уже состоялось

Первая в сезоне и сразу масштабная выставка готовится принять своих гостей после столь долгого перерыва на центральной площади у Дома Советов. За то время, что мы находились в изоляции, нам удалось подготовить сразу несколько сюрпризов для наших гостей.

На день раньше, 27 августа, наша команда также проведёт Всероссийский форум в рамках цикла конференций “Гастрономическая витрина России”. Гости со всех концов страны приедут в Калининград, чтобы обменяться накопленными знаниями. Образовательный форум посвящён продвижению локальных продуктов через проведение массовых мероприятий. Гостей ожидают лекции именитых спикеров, участие в круглых столах и кулуарное общение с лидерами индустрии. И да, это бесплатно!

В завершении форума вновь будет определён лучший стритфуд-проект России. Выбирать лучший проект, представляющий российскую уличную гастрономию, будут имеющие вес в международном гастрономическом движении персоны. Среди членов жюри Леонид Владимирович Гелибтерман, Президент Международного Эногастрономического Центра, по совместительству Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) по связям с международными организациями и гастрономическому туризму и член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной Туристской организации ООН (ЮНВТО). Вместе с ним оценивать блюда участников будет Александр Сидоров, заместитель главного редактора IZ.RU и в прошлом заместитель главного редактора "Lenta.Ru"

Ну а теперь о самом главном. Каких гостей мы ждём и кто из Калининградцев уже подтвердил своё участие в пикнике. Выбрали для вас несколько проектов, на которые стоит обратить внимание.

Гости гастрономической выставки:

·         Трактир родной кухни “Тёплая речка” из Йошкар-Олы, Республики Марий Эл представит блюда традиционной марийской кухни. С 2015 года трактир позиционируется, как заведение со здоровой и охотничьей кухней. Готовят по старинным рецептом из натуральных продуктов. Одно из самых популярных блюд национальной марийской кухни являются трёхслойные блины коман мелна. Это слоёные блины из разных видов муки.

·         Уже полюбившаяся калининградцам “Дагестанская лавка” привезёт с собой традиционные чуду — пироги на тонком тесте с мясом, сыром, зеленью, тыквой и картошкой с грибами. Стоит отметить, что ребята начинали свой путь с выступлений на городских паркетах и фестивалях, а теперь у них целая сеть заведений в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи.

·         Проект «Ярославцы все красавцы» представят традиционные блины. Обещают  знакомить гостей фестиваля со вкусом Ярославля именно через это русское блюдо. Но тут всё не так просто, ведь среди начинок есть много интересных сочетаний: блинчики готовятся на черемушной или конопляной муке, а среди начинок может встретиться, например, луковый мармелад.

·         Челябинская cыроварня «Известна́я» производит ремесленные сыры премиального качества по классическим и авторским рецептам уже более 3 лет. За это время ребята внушили искушённым любителям веру в отечественный продукт, а их выдержанный на протяжении 10 месяцев авторский сыр «Барбудос» на сегодняшний день — лучший сыр, сделанный на территории Российской Федерации*

*по версии главной отраслевой премии «Сыр России».

 

Проекты калининградцев:

·         “Быков бар” — первый победитель Russian Street Food Awards в период карантина разрабатывал новое уличное меню с североморскими блюдами: начиная от тар-тара из оленьих сердец, заканчивая морскими ершами.

·         Ещё одни любимцы фестиваля — “Друзья. Душевная кухня”. Буквально на днях команда вырвалась из рамок фестивального проекта и открыли большую точку в Светлогорске недалеко от концертного зала «Янтарь-Холл».

·         “Сёстры Килькины” — будут продолжать работу над самобытными рыбными блюдами, в основе которых лежит кухня советского периода.

·         Гастробар “Соль” планирует вернуться на пикник со своими хитами и, возможно, представит свой новый проект, детали которого пока не раскрывает. 

·         Новый проект гостя из Германии, нынешнего калининградца, Алексея Хэ — “Chef's Grill”. В меню встретится современное прочтение классических немецких мясных блюд.

·         Одна из самых ожидаемых концепций грядущего Пикника — корнер «Бао Бар» от создателя проектов «Горячий Мексиканец», «Серб и молот» и «Дым» Виталия Глыбина. Его команда будет готовить нежные булочки без капли масла. Начинки прорабатываются на любой вкус: курица с ананасом и сладким Чили, тигровая креветка с соусом том Ям, утиная грудка с соусом хойсин, а также вегетарианский вариант с сыром тофу, чукой и ореховым соусом.

·         Специальное фестивальное меню представит чайхона “Калининград-Ташкент”

·         Впервые представит свою продукцию Moreca Seafood, занимающаяся поставкой живых морепродуктов в Калининград: устрицы, мидии, вонголе и гребешки.

График работы площадки фестиваля (режим работы каждого проекта индивидуальный):

28 августа 14:00-22:00

29 августа 11:00-22:00

30 августа 11:00-22:00


Наши контакты:

Городской пикник

https://streetfoodfestival.ru/

Vk / Facebook / Instagram

+7 4012 505-188
info@streetfoodfestival.ru

Гастрономическая витрина России

https://streetfoodrussia.com

Facebook / Instagram

Адрес

Калининград
Центральная площадь (у Дома Советов)

Городской пикник Street Food Weekend

Поделиться:


Язык сайта / Site’s language